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    Pizza de chambari? Sabor inspirado em prato típico do Tocantins chama atenção em pizzaria de Palmas

    11 hours ago

    Pizzaria de Palmas lança sabor de prato típico do Tocantins Uma pizza inspirada em um dos pratos mais tradicionais do Tocantins chamou a atenção nas redes sociais. O sabor de chambari, servido com pedaços de carne e tutano, viralizou após um vídeo publicado por uma lanchonete da região sul de Palmas. 📱 Clique aqui para seguir o canal do g1 TO no WhatsApp Nas imagens, Robson Reis, de 37 anos, proprietário do estabelecimento, experimenta a novidade e destaca o diferencial da receita. "Comer uma pizza de chambari com esse tutano aqui é diferente", afirma durante a gravação. "Já tínhamos essa opção no cardápio, mas não tinha muita saída. Aí resolvemos acrescentar o tutano, e o negócio explodiu. Às vezes é até difícil de encontrar, mas todas as pizzas vêm com tutano", contou Robson, ao explicar como surgiu a ideia que impulsionou as vendas. Até esta segunda-feira (13), o vídeo acumulava cerca de 6 mil curtidas e gerou centenas de comentários. Enquanto alguns internautas elogiaram a criatividade da receita, outros brincaram com a quantidade de ingredientes. LEIA TAMBÉM ‘Chorei por semanas’, diz médico que recebeu homenagem de crianças cantando em postinho no TO Casal viraliza com pedido surpresa e casamento country em fazenda de Gurupi; VÍDEO Mulher que viralizou com trabalho pesado em borracharia diz que atividade ajudou durante luto do filho Pizza de chambari com tutano Arquivo pessoal/Robson Reis "Só faltou a farinha", comentou uma usuária, fazendo referência ao acompanhamento tradicional do chambari. Outra sugeriu que a receita participasse do Festival Gastronômico de Taquaruçu. "Uma criatividade dessas... deveria participar do Festival Gastronômico de Taquaruçu", escreveu. Também houve quem brincasse com a quantidade de gordura presente no tutano. "Pizza sabor infarto", comentou outra internauta. A pizza faz parte das receitas "diferentonas" divulgadas pela pizzaria nas redes sociais. O perfil do estabelecimento reúne outros vídeos que também viralizaram mostrando pizzas e lanches com grandes quantidades de ingredientes, como queijo, chocolate e diferentes tipos de carnes. O chambari é um dos pratos mais tradicionais da culinária tocantinense. Preparado com músculo bovino e osso com tutano, normalmente é servido com arroz, farinha, mandioca e cheiro-verde, sendo presença frequente em restaurantes da capital e do interior do estado. De tradição regional a patrimônio gastronômico O chambari ganhou reconhecimento oficial em 2017, quando a Assembleia Legislativa do Tocantins aprovou a Lei nº 3.253, que o declarou Patrimônio Cultural e Gastronômico do Estado ao lado da buchada e da paçoca de carne seca. Em 2024, a Lei nº 4.459 ampliou a norma e reafirmou o chambari como um dos pratos típicos e símbolos da identidade cultural e gastronômica tocantinense, incluindo também o biscoito amor-perfeito e o espetinho entre as comidas reconhecidas oficialmente Veja mais notícias da região no g1 Tocantins.
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