Pesquisadores da UFLA estudam o cacau para melhorar qualidade do chocolate produzido em MG

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1. Definições

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PeloBrasil360: hub/portal de conteúdo, notícias, análises, podcasts e projetos especiais relacionados ao Movimento PeloBrasil360.
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Conteúdo: textos, áudios, vídeos, imagens, ilustrações, podcasts, gráficos, interfaces, marcas, logotipos e demais materiais disponibilizados no ecossistema PeloBrasil360.

2. Aceitação dos Termos

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3. Serviços oferecidos pelo PeloBrasil360

O PeloBrasil360 pode disponibilizar, entre outros:

conteúdos jornalísticos, analíticos e opinativos sobre temas diversos;
quadros especiais, séries e programas relacionados ao Movimento PeloBrasil360;
podcasts, incluindo o canal Multivoz e outros formatos de áudio;
materiais multimídia (vídeos, imagens, transmissões ao vivo, trechos de eventos);
ferramentas de engajamento (enquetes, comentários, formulários, newsletters, listas de espera);
campanhas, experiências ao vivo, conteúdos patrocinados ou coproduções com parceiros.

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4. Cadastro de Usuário

Determinados recursos podem exigir cadastro (por exemplo, newsletter, listas de espera, áreas restritas, eventos, grupos ou benefícios específicos).

Ao se cadastrar, o Usuário se compromete a:

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A Falcão Consultoria ® poderá, a seu critério, suspender ou cancelar cadastros que violem estes Termos ou a legislação vigente.

5. Uso permitido e restrições

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respeitar a legislação brasileira e demais normas aplicáveis;
respeitar estes Termos de Uso e a Política de Privacidade;
utilizar o conteúdo apenas para fins pessoais e não comerciais, salvo autorização expressa;
preservar o bom convívio e respeito nas interações com outros usuários e com a equipe.

É expressamente vedado ao Usuário, entre outras condutas:

utilizar o Site ou Apps para fins ilícitos, abusivos, discriminatórios, difamatórios ou ofensivos;
tentar obter acesso não autorizado a áreas restritas, sistemas, bancos de dados ou servidores;
praticar engenharia reversa, decompilar, modificar, copiar, distribuir ou ceder, total ou parcialmente, o código dos Apps ou sistemas, salvo nos limites admitidos pela lei;
utilizar bots, scrapers, crawlers ou soluções automatizadas para extração massiva de dados ou conteúdos;
publicar, enviar, compartilhar ou armazenar conteúdos que violem direitos autorais, de imagem, privacidade, honra ou quaisquer direitos de terceiros;
disseminar vírus, malware, ou qualquer código malicioso.

O descumprimento destas condições poderá resultar em suspensão ou bloqueio de acesso, sem prejuízo das medidas legais cabíveis.

6. Conteúdos e propriedade intelectual

Salvo indicação em contrário, todo o Conteúdo disponível no PeloBrasil360 (textos, imagens, vídeos, áudios, marcas, logotipos, layouts e elementos visuais) é de titularidade da Falcão Consultoria ® ou de terceiros parceiros, sendo protegido pelas leis de direito autoral, propriedade intelectual e demais normas aplicáveis.

É proibida a reprodução, distribuição, modificação, exibição, publicação ou qualquer forma de exploração comercial do Conteúdo sem autorização prévia e por escrito da Falcão Consultoria ® ou do respectivo titular.

O Usuário poderá compartilhar links e trechos de conteúdo disponibilizados publicamente, desde que respeitadas as condições de uso justo, a menção à fonte e a integridade do material.

7. Conteúdos de terceiros e links externos

O PeloBrasil360 pode exibir ou incorporar conteúdos de terceiros, bem como conter links para sites, aplicativos ou serviços externos (por exemplo, plataformas de notícias, podcast, streaming, redes sociais, anunciantes e parceiros).

Esses sites e conteúdos não são controlados pela Falcão Consultoria ®, que não se responsabiliza por suas práticas, políticas de privacidade ou conteúdos. O acesso a serviços de terceiros é de responsabilidade exclusiva do Usuário.

8. Comunicação com usuários

O PeloBrasil360 poderá se comunicar com os Usuários por e-mail, notificações nos Apps, mensagens em aplicativos de mensagens ou outros canais informados pelo próprio Usuário.

O Usuário poderá, a qualquer tempo, solicitar o descadastramento de comunicações de marketing, sem prejuízo de mensagens de caráter estritamente operacional, transacional ou legal.

9. Publicidade, patrocínios e parcerias

Parte do Conteúdo e dos projetos do Movimento PeloBrasil360 pode envolver patrocínios, apoios, coproduções ou publicidade de parceiros, sendo essa condição indicada sempre que necessário para transparência editorial.

A presença de marcas, anúncios ou conteúdos patrocinados não significa endosso automático a todos os produtos, serviços ou posicionamentos dos patrocinadores, sendo a contratação desses serviços de inteira responsabilidade do Usuário.

10. Proteção de dados pessoais e privacidade

O tratamento de dados pessoais no ecossistema PeloBrasil360 é regido pela Política de Privacidade , que integra estes Termos.

Ao utilizar o Site ou os Apps, o Usuário declara estar ciente das práticas de tratamento de dados descritas na referida Política, elaborada em conformidade com a Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais – LGPD (Lei nº 13.709/2018).

11. Responsabilidade e limitações

O PeloBrasil360 busca disponibilizar informações e conteúdos com qualidade, mas não garante que todo o material esteja isento de erros, imprecisões, interrupções ou desatualizações.

Na máxima extensão permitida pela legislação aplicável, a Falcão Consultoria ® não se responsabiliza por:

decisões tomadas pelo Usuário com base em informações, notícias, análises ou opiniões veiculadas;
indisponibilidades temporárias do Site ou dos Apps decorrentes de manutenção técnica, falhas de sistemas, rede ou de terceiros;
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conteúdos, produtos ou serviços ofertados por terceiros, ainda que divulgados no ecossistema PeloBrasil360.

Em qualquer hipótese, eventual responsabilidade da Falcão Consultoria ® será limitada, na forma da lei, aos danos diretos comprovadamente causados.

12. Suspensão, modificação e encerramento dos serviços

A Falcão Consultoria ® poderá, a qualquer tempo, modificar, suspender ou encerrar o acesso ao Site, aos Apps ou a funcionalidades específicas, por motivos técnicos, estratégicos, legais ou de segurança.

Em caso de descumprimento destes Termos pelo Usuário, a Falcão Consultoria ® poderá adotar medidas como:

limitar funcionalidades;
bloquear acesso temporariamente;
cancelar cadastros e acessos, sem prejuízo das medidas legais cabíveis.

13. Alterações destes Termos

Estes Termos de Uso poderão ser alterados, a qualquer momento, para refletir mudanças nos Serviços, na legislação ou em práticas internas.

Quando houver alterações relevantes, poderemos informar por avisos no Site, nos Apps, por e-mail ou outros canais. A versão mais atualizada estará sempre disponível em: https://pelobrasil360.com.br/terms-and-condition.

O uso continuado dos Serviços após a publicação de alterações constitui aceitação dos novos Termos.

14. Contato

Em caso de dúvidas sobre estes Termos de Uso, o Usuário poderá entrar em contato com a Falcão Consultoria ® por meio de:

E-mail: privacidade@pelobrasil360.com.br
Assunto sugerido: “Termos de Uso – PeloBrasil360”

15. Lei aplicável e foro

Estes Termos de Uso são regidos pelas leis da República Federativa do Brasil.

Fica eleito o foro da Comarca de Sinop – MT, com exclusão de qualquer outro, por mais privilegiado que seja, para dirimir controvérsias decorrentes destes Termos, salvo disposições específicas de legislação aplicável ou competência de juizados especiais.

Este documento possui caráter geral e recomenda-se revisão jurídica personalizada para adequação completa à realidade do projeto PeloBrasil360, de seus parceiros e demais iniciativas vinculadas à Falcão Consultoria ®.

Pesquisadores da UFLA estudam o cacau para melhorar qualidade do chocolate produzido em MG

Pesquisadores da UFLA estudam o cacau para melhorar qualidade do chocolate produzido em MG Pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (UFLA) estão desenvolvendo um estudo aprofundado sobre o cacau produzido em Minas Gerais, especialmente no norte do estado, onde a cultura da fruta vem ganhando força nos últimos anos. A proposta é compreender o cacau desde a origem, aperfeiçoar processos como fermentação e torra e, assim, produzir chocolates com mais qualidade e identidade regional. 📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram Tradicionalmente associado às regiões Norte e Nordeste do país, o cacau tem se expandido para novas áreas. Em Minas, produtores já começam a investir na cultura e a buscar diferenciação no mercado. Para os pesquisadores, entender a matéria-prima é fundamental para transformar essa expansão em produto de alto valor agregado. O cacau é naturalmente amargo, intenso e ácido. O sabor mais familiar ao consumidor, mais doce, equilibrado e aromático, é resultado de processos como fermentação, secagem, torra e da adição de açúcar. Pesquisadores da UFLA estudam o cacau para melhorar qualidade do chocolate produzido em MG Reprodução EPTV Segundo a pesquisadora da UFLA Rosane Freitas Schwan, referência internacional em fermentações, o sabor real do cacau ainda é pouco conhecido pelo consumidor brasileiro. “O sabor de cacau no chocolate é uma coisa nova. A maioria dos produtos do mercado são achocolatados, com pequena porção de cacau. Não têm esse sabor forte, agradável e frutado, que é o aroma do cacau”, explica. Rosane lidera um grupo que analisa o fruto desde a origem. O trabalho começou há cerca de cinco anos, durante uma visita à Universidade de Montes Claros (Unimontes), onde ela percebeu o crescimento da cultura do cacau no Norte de Minas, fenômeno semelhante ao observado na Bahia, Rondônia, Pará e Espírito Santo. A pesquisa envolve visitas a fazendas, treinamento de produtores e acompanhamento de processos de pós-colheita. “A sociedade ganha um produto de melhor qualidade. Chocolate acima de 70% é recomendado para a musculatura cardíaca e tem alta concentração de antioxidantes. É indicado até para gestantes”, afirma a pesquisadora. Atualmente, todo o cacau utilizado nos estudos vem do Norte de Minas, região que busca criar uma identidade própria para o chocolate. Pesquisadores da UFLA estudam o cacau para melhorar qualidade do chocolate produzido em MG Reprodução EPTV Rumo a um chocolate com “terroir” mineiro O professor e pesquisador da Unimontes Victor Maia explica que os estudos apontam para a formação de características únicas no cacau produzido no estado. “Existe uma tendência de que chocolates dessas regiões tenham uma característica própria, um ‘terroir’. Estudar processos genéticos, condições de campo, fermentação e secagem vai permitir criar um protocolo de produção de chocolate de alta qualidade, com sabor específico de Minas.” O trabalho também atrai pesquisadores estrangeiros. A colombiana Leidy Machado Cuellar, doutoranda na UFLA, destaca que a qualidade da amêndoa reduz a necessidade de aditivos na indústria. Pesquisadores da Ufla estudam o cacau para aprimorar a fabricação de chocolate “Se você tem um cacau de boa qualidade, a indústria não precisa colocar muito açúcar, leite e outros aditivos. Isso melhora o produto e a saúde do consumidor.” No laboratório da UFLA, o cacau passa por análises químicas, que identificam se o aroma é mais frutado, amargo ou ácido; análises sensoriais, em que especialistas provam o chocolate e verificam se o resultado bate com o que foi planejado e produção em pequena escala, com equipamentos capazes de transformar a amêndoa torrada em chocolate líquido. Pesquisadores da UFLA estudam o cacau para melhorar qualidade do chocolate produzido em MG Reprodução EPTV A pesquisadora Rosane destaca que o objetivo final é levar o conhecimento ao campo e à indústria. “Queremos desenvolver tecnologias e processos, alguns até patenteáveis, e divulgá-los para produtores e indústrias, para que possam reproduzir e oferecer produtos de alta qualidade.” Veja mais notícias da região no g1 Sul de Minas